Ο αρακάς είναι ένα αγαπημένο και θρεπτικό λαχανικό που μπορεί να γίνει η βάση για πολλά νόστιμα πιάτα αλλά και μόνο του ως λαδερό! Αν αναρωτιέσαι πόση ώρα βράζουμε τον αρακά στη χύτρα για να γίνει τέλειος, είσαι στο σωστό μέρος! Εδώ θα βρεις όλες τις πληροφορίες που χρειάζεσαι για να πετύχεις τον τέλειο αρακά, χωρίς κόπο και με απόλυτη σιγουριά.
Δες και αυτό ->Πόση ώρα βράζουμε τις κατεψυγμένες γαρίδες;
Γιατί βράζουμε τον αρακά στη χύτρα;
Η χύτρα ταχύτητας είναι ο καλύτερος σου φίλος όταν θέλεις να ετοιμάσεις γρήγορα και νόστιμα πιάτα. Βοηθάει να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά του αρακά, ενώ μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος. Ο αρακάς, είτε φρέσκος είτε κατεψυγμένος, χρειάζεται ελάχιστο χρόνο στη χύτρα για να γίνει μαλακός αλλά όχι παραβρασμένος.
Πόση ώρα βράζουμε τον αρακά στη χύτρα για να γίνει μπαμ μπαμ;
- Για φρέσκο αρακά: Εάν χρησιμοποιείς φρέσκο αρακά, χρειάζεται περίπου 5-6 λεπτά σε χαμηλή πίεση στη χύτρα.
- Για κατεψυγμένο αρακά: Ο κατεψυγμένος αρακάς θέλει λιγότερο χρόνο, περίπου 3-4 λεπτά. Είναι ήδη μερικώς μαγειρεμένος κατά την κατάψυξη, οπότε απλά χρειάζεται να ζεσταθεί και να μαλακώσει ελαφρώς.
Δες και αυτό -> Ποια όσπρια θέλουν μούλιασμα και γιατί είναι απαραίτητο σε κάποια;
Πώς να φτιάξεις αρακά στη χύτρα:
- Πλύσιμο: Αν ο αρακάς είναι φρέσκος, ξέπλυνέ τον καλά με κρύο νερό. Για τον κατεψυγμένο, δεν χρειάζεται απόψυξη, μπορείς να τον βάλεις κατευθείαν στη χύτρα.
- Νερό: Πρόσθεσε περίπου 1 φλιτζάνι νερό στη χύτρα. Ο αρακάς δεν χρειάζεται πολύ υγρό, καθώς απελευθερώνει τα δικά του.
- Αρωματικά: Για πιο γευστικό αποτέλεσμα, μπορείς να προσθέσεις λίγο αλάτι, πιπέρι, και μια κουταλιά ελαιόλαδο. Αν θες, βάλε και ένα μικρό κρεμμύδι κομμένο στη μέση ή λίγα φρέσκα μυρωδικά, όπως άνηθο.
- Μαγείρεμα: Κλείσε τη χύτρα και ρύθμισε την πίεση. Μόλις αρχίσει να “σφυρίζει”, μέτρα τον χρόνο ανάλογα με τον τύπο του αρακά (φρέσκο ή κατεψυγμένο).
- Απελευθέρωση πίεσης: Όταν τελειώσει ο χρόνος, απελευθέρωσε την πίεση με προσοχή. Μην ξεχάσεις να ανακατέψεις τον αρακά πριν τον σερβίρεις.
Συμβουλές για τέλειο αρακά
- Πρόσθεσε λίγη ζάχαρη! Αν θες ο αρακάς σου να έχει πιο γλυκιά γεύση, βάλε μια πρέζα ζάχαρη στο μαγείρεμα.
- Μην τον παραβράσεις: Ο αρακάς γίνεται καλύτερος όταν διατηρεί λίγη από τη φρεσκάδα και το χρώμα του.
- Συνδύασε σωστά: Ο βρασμένος αρακάς ταιριάζει τέλεια με καρότα, πατάτες ή ρύζι για ένα πλήρες γεύμα.
