Ένα νόστιμο και εύκολο νηστίσιμο κέικ με κακάο είναι καλό να υπάρχει στο ρεπερτόριο κάθε κουζίνας. Η συνταγή είναι απλή, όμως περιλαμβάνει μερικά μικρά μυστικά που βοηθούν ώστε το κέικ να γίνει αφράτο και με ιδανική υφή.
Το συγκεκριμένο κέικ είναι πολύ μαλακό και αφράτο. Το βασικό μυστικό βρίσκεται στο ξίδι που περιέχει η συνταγή. Το ξίδι αντιδρά με τη μαγειρική σόδα και δημιουργεί διοξείδιο του άνθρακα, κάτι που βοηθά το μείγμα να φουσκώσει σωστά και να αποκτήσει ανάλαφρη υφή. Δες και αυτό Τι να κάνω το λασπωμένο κέικ;
Επιπλέον, δεν περιλαμβάνει ζωικά λιπαρά όπως βούτυρο, ούτε αυγά. Έτσι αποτελεί ιδανική επιλογή για περιόδους νηστείας αλλά και για όσους ακολουθούν vegan διατροφή.
Ρίξε και εδώ μια ματιά Σε ποια σχάρα ψήνουμε το κέικ;
Πριν πας παρακάτω, θα σου πρότεινα να έρθεις στην ομάδα του Posnakaigiati στο Viber για να λαμβάνεις όλα τα σημαντικά άρθρα, πάτα το link εδώ
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 5 λεπτά
Υλικά για το νηστίσιμο κέικ με κακάο και ξίδι
Μερίδες: 12
- 3 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 6 κουτ. σούπας κακάο
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη καστανή
- 10 κουτ. σούπας καλαμποκέλαιο
- 2 κουτ. σούπας ξίδι
- 2 κάψουλες βανίλιας
- ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 φλιτζ. τσαγιού νερό
Η συνταγή για το νηστίσιμο κέικ με κακάο και ξίδι!
- Για την παρασκευή του κέικ με κακάο, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170°C.
- Έπειτα, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο πάνω σε μια λαδόκολλα.
- Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε για περίπου 3–4 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύ και ομοιογενές μείγμα.
- Στη συνέχεια, λαδώνουμε ελαφρώς μια φόρμα για κέικ (Νο 26 ή 28) με καλαμποκέλαιο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
- Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 30 λεπτά.
- Μόλις ψηθεί, αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 5 λεπτά και μετά το ξεφορμάρουμε.
- Τοποθετούμε το κέικ σε πιατέλα και, αν θέλουμε, το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή κακάο.
