Με τι να συνοδεύσω το ρολό κοτόπουλο; Το ρολό κοτόπουλο είναι από τα πιο γευστικά και ευέλικτα πιάτα που μπορείς να ετοιμάσεις για το τραπέζι με φίλους ή και με οικογένεια. Όμως, για να το απογειώσεις πραγματικά, χρειάζεσαι τα κατάλληλα συνοδευτικά. Εδώ θα βρεις μερικές ιδέες που θα ικανοποιήσουν κάθε ουρανίσκο, μαζί με συνταγές και θερμίδες για να ξέρεις τι προσφέρεις στο τραπέζι σου. Πάμε να το φτιάξουμε παρέα!
Για ρίξε μια ματιά και εδώ -> Ποια είναι η καλύτερη μαρινάδα για μπριζόλες στα κάρβουνα; Έλα, στην έχω!
Πριν πας παρακάτω, θα σου πρότεινα να έρθεις στην ομάδα του Posnakaigiati στο Viber για να λαμβάνεις όλα τα σημαντικά άρθρα, πάτα το link εδώ
Πάμε να δούμε πως και με τι θα συνοδεύσεις το ρολό κοτόπουλο!
ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΣΥΝΟΔΕΥΣΩ ΤΟ ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ;
1. Πουρές γλυκοπατάτας με μυρωδικά
Ο πουρές γλυκοπατάτας είναι βελούδινος, γλυκός και γεμάτος θρεπτικά συστατικά. Ταιριάζει απόλυτα με τη γεύση του ρολού κοτόπουλου και δίνει μια gourmet νότα στο πιάτο σου. Για δες και αυτό -> Με τι να συνοδεύσω το ρολό κοτόπουλο για τραπέζι με φίλους
Συνταγή:
- 2 μεγάλες γλυκοπατάτες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 50 ml γάλα αμυγδάλου (ή κανονικό)
- 1 κ.γ. θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι
- Βράζεις τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
- Τις λιώνεις με ένα πιρούνι ή πρες πουρέ.
- Προσθέτεις το ελαιόλαδο, το γάλα και τα μυρωδικά. Ανακατεύεις καλά μέχρι να γίνει λείος.
Θερμίδες: 150 kcal/μερίδα
2. Σαλάτα κινόα με λαχανικά και αμύγδαλα
Αν θες κάτι δροσερό και ελαφρύ, μια σαλάτα κινόα είναι ιδανική επιλογή. Είναι γεμάτη πρωτεΐνη, χρώματα και γεύσεις που συμπληρώνουν τέλεια το ρολό.
Συνταγή:
- 1 φλ. κινόα
- 1/2 φλ. ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
- 1/2 φλ. αγγούρι ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. αμύγδαλα καβουρδισμένα
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Φρέσκος μαϊντανός
- Βράζεις την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Την αφήνεις να κρυώσει και ανακατεύεις με τα λαχανικά, τα αμύγδαλα, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
Θερμίδες: 200 kcal/μερίδα
3. Πατάτες baby στο φούρνο με δεντρολίβανο
Αν θέλεις κάτι κλασικό αλλά με λίγο twist, δοκίμασε αυτές τις τραγανές πατάτες baby με δεντρολίβανο. Είναι ακαταμάχητες!
Συνταγή:
- 500 γρ. πατάτες baby
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 2 κ.γ. φρέσκο δεντρολίβανο
- Αλάτι και πιπέρι
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200°C.
- Ανακατεύεις τις πατάτες με το ελαιόλαδο, την πάπρικα και το δεντρολίβανο.
- Ψήνεις για 30-35 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.
Θερμίδες: 180 kcal/μερίδα
4. Σάλτσα μανιταριών με λευκό κρασί
Για κάτι πιο ιδιαίτερο, μπορείς να φτιάξεις μια σάλτσα μανιταριών που θα περιχύσεις πάνω από το ρολό κοτόπουλο. Είναι πλούσια, αρωματική και εντυπωσιακή.
Συνταγή:
- 200 γρ. φρέσκα μανιτάρια
- 1/2 φλ. λευκό κρασί
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος light
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- Σοτάρεις τα μανιτάρια με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτεις το σκόρδο και σβήνεις με το κρασί.
- Ρίχνεις την κρέμα γάλακτος και αφήνεις να δέσει.
Θερμίδες: 120 kcal/μερίδα
5. Ψητά λαχανικά με μπαλσάμικο
Τα ψητά λαχανικά είναι πάντα μια safe επιλογή που δεν απογοητεύει ποτέ. Επιπλέον, το μπαλσάμικο τους δίνει μια καραμελωμένη γεύση που τα κάνει ακαταμάχητα.
Συνταγή:
- 1 μελιτζάνα
- 1 κολοκυθάκι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 2 κ.σ. μπαλσάμικο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Κόβεις τα λαχανικά σε φέτες.
- Τα αλείφεις με μπαλσάμικο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ψήνεις σε γκριλιέρα ή φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα.
Θερμίδες: 100 kcal/μερίδα
Το τέλειο ψήσιμο για το ρολό κοτόπουλο
Για να πετύχεις το τέλειο ψήσιμο για το ρόλο κοτόπουλο, πρέπει να προσέξεις την υγρασία και την ισχυρή γεύση του κρέατος. Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Βάλε το ρόλο κοτόπουλο σε ένα ταψί και κάλυψέ το με αλουμινόχαρτο για τις πρώτες 20-30 λεπτά, έτσι ώστε να παραμείνει ζουμερό και να μην στεγνώσει. Στη συνέχεια, αφαίρεσέ το και συνέχισε το ψήσιμο για περίπου 30 λεπτά ακόμα, αλείφοντας το ρόλο με το αγαπημένο σου ελαιόλαδο ή βούτυρο για επιπλέον γεύση και χρυσαφένια κρούστα. Για να σιγουρευτείς πως είναι έτοιμο, μπορείς να το τρυπήσεις με ένα μαχαίρι ή θερμόμετρο – η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάνει τους 75°C. Και το πιο σημαντικό: άφησέ το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψεις, έτσι ώστε οι χυμοί του να παραμείνουν μέσα στο κρέας.
