Πόσες φορές έχεις αναρωτηθεί η νηστίσιμη φέτα από τι φτιάχνεται; Αν αγαπάς τη φέτα αλλά νηστεύεις ή ακολουθείς μια φυτοφαγική διατροφή ή έχεις και σοληστερίνη βρε παιδί μου, σίγουρα έχεις αναρωτηθεί: “Από τι φτιάχνεται η νηστίσιμη φέτα;”. Ευτυχώς, υπάρχουν εναλλακτικές που προσφέρουν παρόμοια γεύση και υφή, χωρίς ζωικά προϊόντα. Πάμε να τα δούμε όλα μαζί ένα προςένα και όχι μόνο αυτό.. σου έχω και πως να φτιάξεις νηστίσιμη φέτα στο σπίτι! Έπαθες πλάκα; κ όμως, μπορείς να φτιάξεις νηστίσιμη φέτα στο σπίτι με τα δικά σου υλικά για ναμην αναρωτιέσαι από τι φτιάχνεται!
Πριν πας παρακάτω, θα σου πρότεινα να έρθεις στην ομάδα του Posnakaigiati στο Viber για να λαμβάνεις όλα τα σημαντικά άρθρα, πάτα το link εδώ
Νηστίσιμη φέτα από τι φτιάχνεται;
Η νηστίσιμη φέτα παρασκευάζεται από φυτικά συστατικά που συνδυάζονται έτσι ώστε να θυμίζουν τη γεύση και την υφή της παραδοσιακής φέτας. Τα βασικά υλικά που χρησιμοποιούνται είναι:
- Tofu: Είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο συστατικό, καθώς έχει ουδέτερη γεύση και σφιχτή υφή, που θυμίζει τυρί φέτα.
- Γάλα αμυγδάλου ή καρύδας: Χρησιμοποιείται σε ορισμένες συνταγές για πιο κρεμώδη υφή.
- Ελαιόλαδο: Προσθέτει λιπαρότητα και πλούσια γεύση.
- Χυμός λεμονιού: Δίνει την απαραίτητη οξύτητα που κάνει τη φέτα τόσο ξεχωριστή.
- Μηλόξυδο ή ξίδι λευκού κρασιού: Ενισχύει την πικάντικη γεύση του τυριού.
- Διατροφική μαγιά: Χαρίζει μια τυρένια, ελαφρώς πικάντικη γεύση.
- Άμυλο πατάτας ή άγαρ-άγαρ: Χρησιμοποιείται σε κάποιες συνταγές για να δώσει σταθερότητα και συμπαγή υφή.
- Μπαχαρικά και μυρωδικά: Ρίγανη, θυμάρι, άνηθος, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα αρωματικά που ενισχύουν τη γεύση.
Νηστίσιμη φέτα με θερμίδες και πρωτεϊνες:
Η διατροφική της αξία ποικίλλει ανάλογα με τη βάση και τα συστατικά της. Σε γενικές γραμμές, ανά 100 γραμμάρια: Δες και αυτό -> Ποια μπισκότα είναι νηστίσιμα; Σου έχω λίστα και για το σουπερ μαρκετ
- Θερμίδες: 200-250 kcal
- Πρωτεΐνες: 10-15g (ειδικά αν βασίζεται σε tofu)
- Λιπαρά: 15-20g
- Υδατάνθρακες: 2-5g
- Χοληστερόλη: 0mg (αφού προέρχεται από φυτικά συστατικά)
Οι τοπ νηστίσιμες φέτες της αγοράς
Αν δεν θέλεις να τη φτιάξεις μόνος σου, υπάρχουν έτοιμες επιλογές στην αγορά. Οι πιο γνωστές μάρκες είναι: Ρίξε και εδώ μια ματιά -> Ποια βούτυρα είναι νηστίσιμα; Ναι υπάρχουν και σου έχω λίστα!
- Violife: Από τις πιο δημοφιλείς, με κρεμώδη υφή και έντονη γεύση.
- GreenVie: Ελληνική εταιρεία που φτιάχνει φυτικά τυριά με μεσογειακή γεύση.
- Viofast: Παράγει ελληνικά φυτικά τυριά με γεύση κοντά στην παραδοσιακή φέτα.
- Sheese: Μια διεθνής επιλογή με φυτικά τυριά υψηλής ποιότητας.
- Daiya: Πολύ γνωστή στο εξωτερικό για τα vegan τυριά της.
Πως να φτιάξεις νηστίσιμη φέτα στο σπίτι
Αν θέλεις να δοκιμάσεις μια σπιτική εκδοχή, εδώ είναι μια απλή συνταγή:
Υλικά:
- 1 πακέτο πολύ σφιχτό tofu
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.σ. μηλόξυδο
- 1 κ.σ. διατροφική μαγιά
- 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/4 κ.γ. ξερό άνηθο
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
Εκτέλεση:
- Πολτοποιείς το tofu με ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσει υφή που θυμίζει τρίμματα φέτας.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύεις όλα τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
- Περιχύνεις το tofu με το μείγμα και ανακατεύεις καλά.
- Αφήνεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να απορροφήσει τις γεύσεις.
Πόση νηστίσιμη φέτα μπορείς να φας σε μια μέρα;
Αν και η νηστίσιμη φέτα είναι πιο υγιεινή από την παραδοσιακή, καλό είναι να καταναλώνεται με μέτρο. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι 50-100g την ημέρα, ανάλογα με τις θερμιδικές σου ανάγκες. Αν βασίζεται στο tofu, προσφέρει καλή ποσότητα πρωτεΐνης, αλλά μερικές εμπορικές εκδοχές μπορεί να περιέχουν περισσότερα λιπαρά και αλάτι, οπότε προσοχή στην ποσότητα!
